giovedì 10 settembre 2015

Libri da Mangiare [Recensione]: Veneto Lovers' Cooking AA.VV.



Prezzo: € 10,00
Pagine: 80
Genere: Guida di cucina
Editore: Lunargento


Dieci cuochi d'eccellenza per dieci ricette e altrettanti e più prodotti tipici del Veneto: amore e buon cibo, da sempre binomio vincente, si tingono di una nuova sfumatura, in una guida che strizza l?occhio al territorio. Dieci chef tra i più talentuosi del Veneto si raccontano: a parlare sono i loro piatti, che dall'antipasto al dessert si compongono in un menu d'eccezione. Per innamorati e per amanti della buona cucina. Ingredienti must: alcuni tra i prodotti d'eccellenza della regione, dal tartufo al radicchio, dall'olio extravergine d'oliva ai vini, a raccontare la bellezza del Veneto e la passione di dieci artisti del cibo.
Con la collaborazione di Fabrizio Nonis



In questo libro sono racchiusi nomi d'eccellenza di chef veneti che presentano piatti di alta qualità proposti nei loro ristoranti.
Fabrizio Nonis introduce i dieci chef stellati scelti in questa guida.
Le ricette proposte non sono di facile esecuzione ma sicuramente stimolano l'appetito e colpiscono per la loro estetica.
I prodotti usati sono tipici della zona e usati al meglio. Possiamo nominare il famosissimo radicchio di Verona, il radicchio tardivo di Treviso, l'olio extravergine d'oliva del Garda, i gustosissimi fagioli di Lamon, la rapa di Chioggia ed il riso Veronese per non parlare della zucca delica.
Piatti tipici come il Pandoro, lo stoccafisso ed il risotto di pesce. 
L'oca la fa da padrona nella ricetta Petto d'oca in onto alle noci di cola che si può degustare da Lazzaro 1915 a cura dello chef Piergiorgio Siviero.
Come non restare incantati di fronte il Baccalà mantecato con crema e "saor" di zucca, vela di polenta biancoperla e chicchi di melograno dello chef Omar Papait, gustabile all'Osteria Veneta "Da Piero".
Un viaggio nelle terre Venete ed i suoi tesori gastronomici.
Per veri intenditori o per chi vuol provare nuove emozioni gastronomiche.



valutazione 4









4 commenti:

  1. Sono orgogliosa del mio Veneto *_*
    Davvero interessante!

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  2. Anch'io sono veneta!!!
    Fa piacere vedere e leggere le eccellenze che ci danno lustro e poi... abbiamo una cucina fenomenale! ^^ - Eva-

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